bakłażan

mzb

Bakłażan - jak jeść? Co z niego zrobić?

Bakłażan - jak jeść? Co z niego zrobić?

Bakłażan, piękny i charakterystyczny owoc, który często mylimy z warzywem, to zwyczajowa nazwa psianki podłużnej. Choć jest popularny od niedawna, nie jest nowinką, bowiem w polskiej kuchni pojawił się w XIX wieku. Jakie są jego właściwości odżywcze? Jak go jeść? Co z niego zrobić? Bakłażan dla dzieci - czy to dobry pomysł?

Rodzice zabierają dzieci na grilla i nie myślą o konsekwencjach. "Ma 2 lata, a wczoraj dorwał się do kaszanki"

Słoneczna pogoda i długi weekend sprzyjają grillowaniu. W mediach społecznościowych pojawiają się nagrania z letniej sielanki, na których zarówno rodzice, jak i dzieci bawią się świetnie w otoczeniu dymu i skwierczącego mięsa. Niestety nikt nie myśli wówczas o konsekwencjach tej zabawy.

  • Kanapki w innej postaci

    Kanapki w innej postaci

    ich przyrządzenie jest tak dużo jak różnorodny jest świat. Przykładowo Włosi jedzą je na słodko np. z masłem orzechowym lub lodami, Francuzi zajadają się tostami na ciepło, a na Bałkanach miejscowi smakują się w pikantnych wersjach z pikantną, paprykową pastą z bakłażanem. Wystarczy odrobina fantazji

  • Ciąża: wielkość płodu tydzień po tygodniu

    Ciąża: wielkość płodu tydzień po tygodniu

    - papaja 23 tydzień ciąży : 20 cm, 500 g - grejpfrut 24 tydzień ciąży : 21 cm, 600 g - melon 25 tydzień ciąży : 22 cm, 700 g - cukinia 26 tydzień ciąży : 23 cm, 900 g - bakłażan 27 tydzień ciąży : 25 cm, 1 kg - kalafior 28 tydzień ciąży : 25 cm, 1,1 kg - sałata 29 tydzień ciąży : 26 cm, 1,25 kg - kapusta

  • Odkwaszanie organizmu - przyczyny, objawy, dieta

    Odkwaszanie organizmu - przyczyny, objawy, dieta

    , magnez i wapń. Do produktów alkalicznych, które najkorzystniej wpływają na organizm, zalicza się: warzywa takie jak: sałata, brokuły, szpinak, seler naciowy, szparagi, cukinia, ogórek, natka pietruszki, jarmuż, cykoria, kapusta, pomidory, papryka, bakłażan, burak, marchew, pietruszka, seler, rzodkiewka

  • Przepisy na domowe przetwory

    Przepisy na domowe przetwory

    lub francuskim, można nimi urozmaicić także danie mięsne: schab lub kurczaka. Warzywne leczo -1-2 cukinie -2 cebule -3 strąki zielonej papryki -4 pomidory -2 ząbki czosnku -ew. bakłażan -łyżka oleju, sól, pieprz 1.Warzywa umyj. Cebulę, cukinię obierz, pomidory sparz i obierz, paprykę pozbaw nasion

  • Szybkie śniadanie: kilka dobrych pomysłów na pożywny posiłek

    Szybkie śniadanie: kilka dobrych pomysłów na pożywny posiłek

    sposobów na takie posiłki. Tym, co przychodzi nam zwykle do głowy, myśląc o szybkim śniadaniu, jest kanapka. Ale nie byle jaka. Wystarczy na zdrowy, pełnoziarnisty chleb położyć ulubione dodatki: wędzonego łososia, twarożek, chudą wędlinę, ser czy pastę warzywną (na przykład z bakłażana czy papryki) lub

  • Obiad w kwadrans - dla zapracowanych rodziców

    , dodaj czosnek, dużo posiekanej natki pietruszki, sól, pieprz, podlej rosołem lub wodą. Duś na małym ogniu, mieszaj. Pokrojone w kostkę bakłażany usmaż na oliwie, dodaj czosnek i słodki sos sojowy. Wymieszaj z gorącym pęczakiem i natką pietruszki. Podawaj z pieczarkami, posyp prażonymi orzechami

  • Grecka kuchnia

    ), moussa-ka (zapiekanka z mięsa, ziemniaków i bakłażanów) i suflaki (szaszłyk). W greckiej kuchni używa się dużo warzyw, oliwy z oliwek, ryb i owoców morza - czyli tego, co najzdrowsze w tzw. diecie śródziemnomorskiej. Grecja cieszy się niską zapadalnością na choroby układu krążenia i nowotwory. Ale uwaga

  • Feta

    niczym masło i miłośników oryginału rozczarowuje. Feta jest pyszna i daje mnóstwo kulinarnych możliwoś-ci - wyśmienicie smakuje w greckiej sałatce, dobrze pasuje do grzanek, zapiekanek, farszów, posypywania ciepłych dań. Świetnie komponuje się z pomidorami, bakłażanami

  • Po raz pierwszy w Polsce! "Food Tube Jamiego Olivera"

    Po raz pierwszy w Polsce! "Food Tube Jamiego Olivera"

    ciecierzycą, kotleciki jagnięce z sałatką z bakłażana i jogurtem ogórkowo-miętowym. Widzowie po raz pierwszy mogli ją zobaczyć jako jedną z praktykantek w Fifteen Jamiego Olivera na Channel 4. Pochodząca z Hackney we wschodnim Londynie Kerryann pracowała jako kelnerka, nim stała się

  • Częste oddawanie moczu - jakie mogą być przyczyny u dzieci i dorosłych?
  • Inessa Kim: Nie rozumiem rodziców, którzy ukrywają niepełnosprawność dziecka
  • Na miarę małego brzuszka

    Na miarę małego brzuszka

    . Chude mięso pieczone w folii lub na tackach, które chronią przed dymem. Warzywa: paprykę, bakłażana, cukinię. A także rozmaite grzanki. Na ogrodowym stole prócz dań grillowanych mogą się także pojawić surowe, gotowane lub upieczone w piekarniku

  • Jadłospis na lipiec

    cytryną Podwieczorek Koktajl z mleka, jogurtu i brzoskwiń herbatnik Kolacja porcja duszonych warzyw: ziemniaki, pomidor, papryka, cukinia, bakłażan

  • Spis treści numeru 8/2004

    dzieci Faszerowane warzywa - Bakłażany, cukinia, pomidory, papryka ... Zdrowie Pediatra radzi - Dr Piotr Albrecht odpowiada na listy Zdrowie w pigułce - Nowości z apteki, ciekawostki medyczne

  • Obiad w kwadrans

    natki pietruszki, sól, pieprz, podlej rosołem lub wodą. Duś na małym ogniu, mieszaj. Pokrojone w kostkę bakłażany usmaż na oliwie, dodaj czosnek i słodki sos sojowy. Wymieszaj z gorącym pęczakiem i natką pietruszki. Podawaj z pieczarkami, posyp prażonymi orzechami. Obok może być uduszona z czosnkiem

  • Jadłospis na marzec

    papryką Herbata malinowa Obiad Bakłażan nadziewany mielonym mięsem z ryżem i zapiekany w pomidorowym sosie Surówka z marchwi i osłodzonego soku z cytryny Niegazowana woda mineralna Podwieczorek Lody śmietankowe z jagodami (z mrożonki) Kolacja Kromka bułki z masłem, łyżka stołowa sałatki

  • BLW w praktyce

    BLW w praktyce

    . Zwracamy uwagę, by dziecko nie siadało do posiłków bardzo głodne - może być wtedy rozdrażnione i zniecierpliwione. Dzieciaki to lubią mieszanka warzyw pieczonych z odrobiną oliwy (cukinia, bakłażan, papryka, pomidor, ziemniak

  • Odporne z natury

    dzieci lubią grzanki (z prawdziwego chleba lub bułki) z masłem czosnkowym albo z wyciśniętym świeżym ząbkiem czosnku rozsmarowanym z odrobiną masła lub oliwy. Całe ząbki czosnku można też dusić z marchewką, pomidorami, cukinią, bakłażanem, cebula lub grillować na ruszcie (po przestygnięciu obrać z

  • Karmisz piersią? Ty też masz prawo do smaku!

    brzuchu. Ważne, by wszelkiego rodzaju "zieleninę" podlewać odrobiną oliwy lub oleju roślinnego, który ułatwi wchłanianie się substancji odżywczych. Cukinię, bakłażana, pomidora, paprykę można także faszerować i zapiekać. Takie danie przygotowuje się prosto i szybko, a

  • Warzywa w diecie niemowlęcia

    , patisona, a pod koniec tego miesiąca brukselkę, groszek zielony, gotowaną kapustę białą, czerwoną i włoską. Nowości 7. miesiąca to soczewica, kalarepa, por i burak. W 8. czas na jarmuż i świeże szparagi, a w 9. - na cebulę, szczaw i szpinak. Od 10. miesiąca możesz wprowadzać: bakłażana, bób, kapustę

  • Dziesiąty miesiąc

    możesz wprowadzić do diety produkty zawierające gluten (kasze, kluski, pieczywo) i całe bogactwo warzyw - awokado, bakłażany, świeże ogórki, paprykę, rzodkiew, soję, pomidory, fasolę, bób, ogórek kiszony, kapustę kiszoną oraz kiełki soczewicy, soi, słonecznika, lucerny i rzodkiewki. Dużo nowości również

  • Schemat żywienia niemowląt karmionych piersią

    rodzinie), bakłażan, ogórek świeży gruntowy, papryka, rzodkiew, soja, cieciorka, pomidor gruntowy, fasola - biała, czerwona, bób (nie - jeżeli dziecko ma kłopoty z przewodem pokarmowym), ogórek kiszony, kapusta kiszona (jeśli po soku nie było czerwono wokół ust); owoce - borówki

podpis główki

Bakłażan

Bakłażan: nazywana gruszką miłości, oberżyną oraz psianką podłużną, która jest nazwą stosowaną przez botaników. Bakłażan pochodzi z gorących regionów świata takich jak Afryka, Arabia. W Polsce bakłażan hodowany jest wyłącznie w sprzyjających warunkach. Bakłażan przez większość używany i przygotowywany jest jak warzywo. Bakłażan jest, jednak owocem, a nawet przez specjalistów uważany za jagodę.

Bakłażan: jest produktem niskokalorycznym, w 100 gramach bakłażana znajdziemy tylko 20 kcalorii. Bakłażan w 90% składa się z wody, dlatego też w zwiększonej ilości powinien być spożywany w okresach letnich. Bakłażan jest produktem zawierającym potas, wapń oraz magnez. Bakłażan zawiera również duże ilości błonnika, które wspomagają układ trawienny organizmu.

Bakłażan: niedojrzały bakłażan zawiera solaninę, który jest trującą substancją, dlatego bakłażan może byś spożywany wyłącznie po całkowitym osiągnięciu dojrzałości. Bakłażan może być składnikiem wielu dań takich jak zupy, dania główne oraz desery. Bakłażan jest gorzkim produktem w celu zniwelowania smaku goryczy, bakłażana warto po obraniu posypać solą i skropić cytryną. W diecie dziecka bakłażan może pojawić się już w 10 miesiącu życia.